Die Spanische Küche ist sehr geprägt von den regionalen Küchen und von den kulinarischen Einflüssen aus den ehemaligen spanischen Kolonien in Lateinamerika. In Spanien isst man am Morgen eher spartanisch. Zum Frühstück reichen den meisten Spaniern meist ein Café und ein bisschen Gebäck. Am Mittag und am Abend werden

meistens warme Speisen mit bis zu drei Gängen gegessen. Man isst in vielen Regionen Spaniens rund ein bis zwei Stunden später am Mittag und Abend als in Deutschland. Zu den warmen Speisen werden in der Regel Brot, stilles Wasser und Wein gereicht. In den Metropolen bieten die Restaurants zum Mittagessen Tagesgerichte mit zwei Gängen und einem Nachtisch an. Traditionell ist man Salat als Beilage meist ungewürzt. Auch mit Gewürzen und Kräutern geht man bei den spanischen Gerichten sparsamer um. In Spanien wird zumeist mit Olivenöl gekocht. Olivenöl ist eines der Kulturgüter der spanischen Küchen. Fisch und Meeresfrüchte isst man in Spanien sehr viel. Auch sind Rindfleischgerichte sind sehr beliebt. Vor allem auch die Kartoffel ist in Spanien sehr beliebt und ein prägendes Element der Spanischen Küche. Die Kochtraditionen sind allerdings in den Regionen sehr unterschiedlich, die Baskische Küche unterscheidet sich zum Beispiel stark von der Katalonischen Küche. Nach Deutschland ist die spanische Kultur der Tapas gekommen. Die kleinen Mahlzeiten mit Tapas oder Pinchos werden in Bars in den Pausen der Arbeiter gerne konsumiert. Aus Spanien kommen viele Spezialitäten nach Europa. Spanien ist heute zum Beispiel eines der führenden Produktionsländer für Sekt und Weißwein. Der bekannteste Rotwein ist der Rioja-Wein, aus der gleichnamigen Provinz im Norden Spaniens. Ein Exportschlager ist zum Beispiel der Manchego-Käse, ein Schafskäse als Hartkäse aus der Region Kastilien-La Mancha.

Aus der Region Valencia ist die Paella bekannt. Das spanische Reisgericht ist heute an der ganzen Ostküste Spaniens als Hauptspeise beliebt. Die Paella gilt heute als eines der typischen spanischen Gerichte, die aus einer regionalen Esskultur kommend in ganz Spanien beliebt wurde. Aus der Region Andalusien kommt das Gazpacho. Eine kalte Suppe mit Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln oder Gurken. In Spanien ist man zu vielen Gerichten sehr gerne Knoblauch. Die Viehzucht spielt in Spanien eine wichtige Rolle in der Agrarwirtschaft. Sehr beliebt sind Gerichte mit Rindfleisch. Sehr beliebt sind in Spanien vor allem Eintöpfe als Vorspeisen. Zum Beispiel werden Bohneneintöpfe wie Cecina gerne als Vorspeise gegessen. Als Hauptgerichte gibt es oft Fisch, Rind oder Hähnchen. Über die katalanischen Grenzen hinaus ist der Nachtische Crema catalana bekannt. Spanien hat auch zahlreiche bekennte Wurstsorten zu bieten. Eine Spezialität ist zum Beispiel das Trockenfleisch vom Rind - Cecina. In der Provinz Léon ist Cecina eine bekannte Spezialität. Als Spezialität aus Schweinefleisch gilt der Serrano-Schinken, der als luftgetrockneter Schinken international nachgefragt ist.